Salade d'oranges et de dattes

Recette toute simple pour un dessert léger et vitaminé !!

Pour 4 personnes 


5 oranges blondes
15 dattes
eau de fleurs d'oranger
sucre


Peler à vif les oranges, les couper en tranches et les tailler en petits cubes en prenant soin d'ôter le centre. 


Couper les dattes en 4 dans le sens de la longueur et tailler de petits dés.


Mélanger les dattes aux oranges et ajouter une tombée d'eau de fleurs d'oranger. (attention cela parfume vite)


Sucrer à votre convenance.


Servir la salade fraîche éventuellement accompagnpée d'une boule de glace vanille !


Bon appétit !!

Choux à la crème

Lancez-vous dans la réalisation de choux à la crème car c'est un délice qui en régalera plus d'un !

Ingrédients pour la préparation d'environ 20 pièces


1,5 dl d'eau
1,5 dl de lait
75 gr. de beurre
2 1/4 CS de sucre
1 pincée de sel
180 gr. de farine
4 oeufs
3,5 dl de crème entière
1,5 CS de sucre glace


Mélanger l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole et porter à ébullition, puis baisser le feu. Y ajouter la farine en une seule fois et remuer constamment à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une boule de pâte qui se détachera facilement. Cela prendra environ 2 minutes, le but étant d'assécher la pâte.


Laisser tiédir la boule de pâte.


Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la pâte par petites quantités au moyen de la spatule en bois. La pâte va devenir lisse et brillante mais ne doit pas couler.


Remplir une poche à douille dentelée de cette préparation et confectionner une vingtaine de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Attention à laisser de l'espace car la pâte gonfle à la cuisson.


Cuisson environ 35 minutes sur la rainure basse du four préalablement chauffé à 180 °. 


Attention surtout à ne jamais ouvrir le four durant la cuisson, sinon vos petits choux vont s'affaisser...


Une fois la cuisson terminée, éteindre le four et laisser sécher les choux durant 15 minutes en laissant la porte du four légèrement ouverte.


Faire tiédir les choux sur une grille, puis les couper en deux et les laisser refroidir.


Préparer la garniture au moyen de la crème préalablement fouettée et du sucre glace (vous pouvez ajouter un soutien crème pour que celle-ci tiennent plus longtemps). Remplir une poche à douille et garnir vos choux de cette préparation.


Saupoudrer de sucre glace et le tour est joué !!


Vous pouvez bien entendu parfumer votre crème fouettée au gré de vos envies, café, chocolat, purée de fruits, etc ...

Nouilles de riz à la cantonaise

A la maison, nous adorons cette recette. C'est un plat complet et super sympa! 

J'aime bien utiliser des nouilles de riz plutôt que du riz, je trouve que ça change un peu ...

L'huile aromatisée que j'utilise, je la trouve en grande surface au rayon asiatique. Elle a un parfum d'ail, piment et noix de coco ! C'est divin !!

Ingrédients pour 4 personnes :

Nouilles de riz

3 carottes 

1 oignon

1 poignée de petits pois

2 oeufs

200 gr. de petites crevettes

150 gr. de jambon en tranches

Huile aromatisée pour le wok

Sauce soja

Sauce Worcestershire

Poivre

Sel

Sucre

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole jusqu'à ébullition puis retirer du feu. Y plonger les nouilles de riz durant le temps indiqué sur l'emballage (entre 10 et 14 minutes). Attention à ne se qu'elles collent pas ! Les égoutter dans une passoire et les arroser d'eau froide. Réserver.

Battre les oeufs en omelettes, saler et poivrer. Verser la préparation dans le wok et remuer jusqu'à obtenir de petits bouts d'omelette. Réserver.

Faire chauffer 1 CC d'huile aromatisée et y faire revenir les oignons préalablement taillés en fines lanières. Une fois les oignons dorés, y ajouter le jambon en petits carrés et les crevettes. Réserver.

Faire chauffer 1 CS d'huile aromatisée et y faire revenir 5 minutes les carottes coupées en julienne (j'utilise un couteau à julienne) et les petits pois. Puis y ajouter les oeufs, les oignons, le jambon, les crevettes et les nouilles de riz. Saupoudrer une cc de sucre, y ajouter 1 CC de sauce worcestershire et 1 1/2 CS de sauce soja. 

Bon appétit !!

Le début de mon blog cuisine

Bonjour à ceux qui viendront me rendre une petite visite sur mon blog !

Je vais débuter gentiment ce blog et ajouter au fur et à mesure mes recettes 

accompagnées de photos !

L'envie de créer cet espace m'est venue gentiment et au fil du temps, je me suis

dit que ce serait sympa de partager mes p'tites idées de recettes avec celles et 

ceux qui comme moi, sont parfois en manque d'inspiration !!

Il faut avouer que ce n'est pas une mince affaire de trouver tous les jours de

nouvelles idées de repas à concocter !

Alors voilà, sans prétention aucune, je vais tenter de vous aider un peu en publiant

des recettes sympas !

A bientôt !!